ブログの読者の皆さんからの質問があったので、 イタリア料理の基本中の基本トマトソースのことを書きます。 材料として必要なのはトマトと玉ねぎ、 オリーブオイルにバジル、 たったこれだけである。 色々なく作り方があるのでこの作り方がベストというのは…

カナダ滞在期間19日。 いよいよ始まった！！ 御近所に黒人がいたり、アメリカ人のタトゥー屋やさんがいたり、買い物はアラブ人 ベトナム人 エジプト人 インド人 中国人などで賑わっているモールへ行く。 カナダは寒い国なので、いちいち買い物にママチャリで…

ついにパーマ屋ゆんたのCDが出た。 すぐに買った。 昨日はNHKの歌番組でも演奏した。 今までラジオ深夜便を聴いている人しか 分かってくれなかったこの歌も（そんな人は少なくても周りにはいないのだが） 少しは認知されたはずだ。 まったくもって名曲である…

今朝、久しぶりに近所を散歩した。 私の好きな夜明け前の深紫の空がきれいだったので 写真に写した。 歩きながら日本とカナダとを比べた。 カナダのような圧倒的に巨大な自然は無いが、 日本にも美しい自然はいっぱいある。 カナダを案内してくれた知人は 「…

やっとのことで日本の長くてつらい今年の夏が 終わった。（ようだ） 今はこの素晴しい日本の秋を存分に味わいたいのだが、 また来年同じような状況になるのではと考えると 正直うんざりする。 地球的には温暖化に向けて 人類全体は一致協力して阻止する行動…

やっと”時差ぼけ”という変な倦怠感から解放され、心と頭脳が回転を始めました。 ３７℃という気温の中での冬支度。何の因果で…と愚痴ることしきり。その後・平均気温24℃・を 呪文のように唱え荷づくりしたのだった。 あれから何週間たった事か。 日本を出たの…

ネットで調べて評判のよかったこのレストランにいった。 入口にはイタリアン＆スイス料理とある。 ちょっといやな予感がしたが腹がへっていたので中にはいった。 本当はこの時点で気付くべきだった。 「うちの店は沖縄料理と北海道料理が売りなんです。」と…

やっと帰って来ました、日本。 一時の猛暑は去ったとはいえ、 平均気温５℃前後という気候になれた私には ちとこたえる。 旅をするのが大好きな私なので 早く日本に帰りたいとかいうのは一切ないのだが、 二つだけ日本にこれがあってよかったなと思うものがあ…

今日、アルバータ州の子供病院に行ってきました。 エントランスを入ると見えたのは、 何というか、子供のお城である。 巨大であるが、圧迫感は全然無い。 中に入ると受付の前に大きな子供部屋があり、 内部を覗ける小さな窓が三つある。 多分親が手続きをす…

右手に見えますのがショッピングモール、 左手に見えますのが遥かかなたロッキー山脈の山々。 なんて、夢のようです。 いけどもいけどもこの風景が続くのです。 寒くて寒くてホッカイロをはりました。 ポプラの木が色づき始め、 薄い雲が地平線の形に流れて…

カナダに着きました。 昨日はけっこう気温が上がって 少し汗ばむくらいでした。 でも気温は27度。 天国です。 地獄に帰るのが怖いよう！shinya

ご要望がありましたので カポナータの作り方をお一つ。 材料 夏野菜色々 たとえば ズッキーニ ナス パプリカ 玉ねぎ など 根菜をいれても美味しいです あと ニンニク 好みでタカのツメ作り方 つぶしたニンニク（タカのツメ）をオリーブオイルで炒める（取り…

いよいよカナダ行きは三日後である。 よくよく考えてみると外国に行くのはけっこうの回数だが、 アメリカ大陸で行ったことのあるのはアメリカ合衆国だけである。 大昔、初めてアメリカに行った時、アラスカには寄ったが （まだ直行とかなかった） そこはアメ…

35 35 36 35 35 34 この数字は何だと思いますか？ 答えは明日から来週の火曜までの 大阪市東住吉区の予想最高気温です。 何と言う恐ろしい数字！！ では続いてこれは何でしょう？ 27 19 21 19 20 20 その通り これは同じ期間のカナダ カルガリーの 予想最高…

あんなにまだまだと思っていたのに、もうカナダは目の前で手を振っている。今も“ほんまかいな”と思ってしまう。 けれど、荷物を詰め始めるとワクワクする。あれも、これもと増えるばかり。何年いてても良さそうな荷物。また、ひっくり返して詰め直す。 カナ…

201X年、夏の甲子園は決勝の日を迎えた。 難波代表の南河内高校は江戸代表の八丁堀高校のエース 中村主水の剛速球にてこずり８回まで0の行進を続けたが ついに９回１点をもぎ取った。 その裏、八丁堀は２死満塁と攻めつけるが 南河内のエース青田赤道はふん…

最近はまっている曲がある。 ビギンの「パーマ屋ユンタ」という曲である。 まだ発売はしていない。 聞いたのはＮＨＫのラジオ深夜便という番組の中で この歌は今月の歌になっている。 だいたいこの曲がかかるのは３時前か４時前であり 半分寝ている状態で聞…

信州からの帰り、東京の知人宅でカポナータを作った。 平たく言えば夏野菜のトマト煮込みということで、 パンにもパスタにもご飯にもあうので、 暑いときには非常に重宝する。 私はイタリア料理この料理を覚えて 何人かの知り合いにも料理を教えたりしている…

たった一日だが信州に行ってきた。 今回はと期待して乗り込んだ蕎麦屋さんは今いちだったが、 いつもどおりの山々はちゃんと座っていた。 ところどころ道路わきに表示されている温度は 大阪の気温とそう変わらないのだが、 車窓から入ってくる風はまったく別…

五條の友人から夏野菜が届いた。 大好物のズッキーニが入っている。 桃太郎トマトや、イタリア原産のサンマルツアーノ種のトマトもいる。 ゴーヤやピーマンも元気そうである。 しかしいつもなら一番でかい態度をしているはずのナスが見当たらない。 彼の農業…

ここ数日１００歳を越えたお爺さんお婆さんが行方不明という話題で ニュースは持ちきりです。 これからもどんどん増えると思うのですが、 我らがふる里、大阪の話はいっこうに出てきません。 こういうええかげんなことでは真っ先にでそうな気がするので 名前…

奈良の般若寺で平和の集いがあると聞いた。そのお寺には原爆の火が燃え続けているのだ。 ぜひ、見てみたい。そして、出かけた。由緒あるお寺で庭も広く、自然を生かした造りで風情がある。 原爆の火は今もこのお寺の一角で燃え続けているのだ。 その火の下に…

私はイケアのファンである。 イケアのデザインが好きである。イケアの安さが好きである。 イケアの品ぞろえが好きであり、イケアの思想が好きである。 正直いって日本の家具メーカーでは今のところ 勝負にならないと思う。（特に若者向けにおいて） だからよ…

嬉しいことがあった。それは思ってもいなかったことだった。℡が鳴った。 それはグンジ㈱の社長さんからだった。びっくりした。 丁寧で、優しくて、凛とした話し方だった。 内容は昨日の車椅子の件だった。 「私達の会社で造っているブレーキがそちらの車椅子…

先日新聞記事で、車椅子のブレーキの開発、研究をしている会社のことを読んだ。 さっそく担当のケアーマネージャーにはなした。 すごく熱心な人で、さっそく会社を訪問して下さり、報告の℡までして下さったのだ。 私もその会社が見たくなって（と言うか、私…

昨日夕方からテニスをするため、ＪＲに乗った。 天神祭のせいなのか若い女性の浴衣姿が目についいた。 浴衣は日本の夏を代表するイメージの一つである。 「日本の夏、キンチョウの夏」のＣＭでも 必ず浴衣姿で花火を見ている。 私も昔から浴衣姿は好きなのだ…

夏になると日本の食卓にはそーめんの出番が多くなる。 子供のころを思い出しても週に２回は食べていたような記憶がある。 大阪で生まれて西宮に住んで奈良の山奥で暮らし、 また大阪に舞い戻った私であるが、 よく考えてみると台所の片隅にはいつも そーめん…

やりましたよ。今日はまぁまぁの出来でした。 味も最高 おいしかったで〜す。 Ｍ．Ｙ

梅雨が明けた途端カンカン照りの夏空だ。 そこへぐんぐんと入道雲のお出ましだ。そのモコモコとした丸い雲を観ているとタコ焼きを思い出した。 口の中は一遍にタコ焼きの味が広がり、喉には 冷た〜いビールが滑り落ちて行くのが蘇る。あ〜もうたまらん！ さ…

梅雨が明けた。 異常気象とよく言われる割りには、 梅雨明けの時期は昔とそう変わらないような気がする。 小学校のころから、夏休みに入る前には梅雨明けだった。 毎日がうっとうしい天気というのはこれで終わるはずだが、 その代わりに猛暑が毎日続く。 30…