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この店この1品

よだれが出そうだなあ

来週滋賀のサバ寿司で有名な栃生梅竹に 行くのがやっと決まった。 なかなか仲間とのスケジュウル調節が難しく 去年の末、止むおえず他店で買い食べたのだが あまりの出来上がりの違いに がっかりし、 今回やっとリベンジすることが出来そうである。 後は大雪…

痺れる誘惑

久しぶりに新大阪のファンファンに訪れた。 舌と喉を焼きつかせる麻婆豆腐の味は何時もの通りである。 ニッポンでも人気メニューである麻婆だが、この店ほどガツンとくる味を楽しめる店は多分10軒に一軒もないと思う。他店はレトルト風のマイルドなそれで…

うまい店発見!

初めて行った店を評価するのは難しい。 大抵の場合一人か二人で来訪するので 注文する料理の数は数品であり その料理だけで判断するのはちょっと無理がある。 夜のメニューに比べるとランチの場合 メインだけでは無く色々とセットされているので 実力が判り…

蕎麦屋探索

奈良で用事があったので、 お昼に蕎麦を食べることにした。 選んだ店は「蕎麦きり 彦衛門」 なんでもミッショランの星が付いた蕎麦屋らしい。 11時半に店につき、一番乗り。 店内は和洋折衷でいかにも蕎麦という感じでもない。 メニューをにらむ。 初めて…

細雪? いいえ、ささめうどんとは これ如何に  ペンペン

5/3の176号線は延々と続く渋滞で動く気配が無い。たまに3台分程が動くのみ。何でこんなにまでしてここに居るのだろう。周りは新緑で溢れ、ツツジが精一杯に光を浴びている。これが無かったらUターンして帰ってるかもね。でも、行きたい所 いいえ食べたいも…

焼き立てのパンの香りを嗅ぎたいよ〜

ブーランジェ エス カガワ、 今大阪で一番気に入っているパン屋さんである。 まずはおいしいパンがいっぱい、有名店であるTさんよりも私は好きだ。 この写真の天然酵母のバケット、とがっている所をカリカリっとかじり その後ゆっくりと太い所を頂く、 至福…

今日もコロッケ、明日もコロッケ

昭和町にある広岡精肉店、一日に千個も売り上げるコロッケを始め、 ミンチカツやクリームコロッケなどみんなうまい。 その中でも私のおススメはこの「ジューシーみんちカツ」なのだ。 写真だとボリュームが判らないが一個で十分満足、私はご飯2杯いける。 …

この店のこの一品 その1

上本町のパン屋、 こころ(cocoro)さん、 何でもおいしいが、 私の中では山食が一番である。 焼いた時に表面だけがカリッと焼け、中はもーちもち。 エキストラオリーブオイルを垂らして、わずかに塩を振りかける。 トワイニングのイングリッシュブレックファ…

良い日だった理由

またまた奈良の黒滝へ行って来ましたよ。 途中、忘れられない味に出合いたくて、柿の葉寿司の名店“平宗”に立ち寄りました。(本来の目的がここだったりして) お寿司の後にやっぱり食べちゃいました。葛餅と桜湯。 体中に春が広がり、胃袋は春満開です。 食…

昔アラブの 偉い お坊さんが

私の一日はエスプレッソを淹れることから始まる。 最低でも家にいる間、日に3回は飲むので すぐに飲める分はストックしておかないと落ち着かない。 家でも飲むが外でもよく飲む。 昔と違って外でもエスプレッソやマキアートしか飲まない。 ドリップのコーヒ…

塩、しょうゆ、豚骨、その他色々

私はラーメンが好きだ。 蕎麦とどっちが好きやねん?と聞かれてもこまるが 「私はラーメンを愛しています」と 人前でどうどうと言える。 この画像の麺屋彩々も好きだし、金久衛門も好きだ。 しかし、しかしである。 並ぶのは大嫌いである。 この両店とも有名…

遠くからきた友達に自慢したい場所

チャイ工房のことを書く。 もうここへ通い出して何十年になるだろう。 足繁く訪れるのではないが、 たまに思い出したように行きたくなる。 久しぶりに行っても何も変わらない。 いつも通りの空気、いつも通りのチャイの味 ここに居ると自分の呼吸がゆっくり…

蕎麦 そば ソバ

久々に谷町の「月山」へ行った。 ゴールデンウイークの真っ最中なのに(今時こんな言い方せん?) 店が開くとどんどんと客が入ってくる。 大阪はうどんということで世間的には通っているが 最近は蕎麦フリークが増えたような気がする。 おいしい蕎麦屋さんも…

ビバ イタリア!

私もMYさんもやっと風邪が回復しかけたので 「なんか景気付けにうまいもんでも食いにいこか!」ということで 喜連瓜破にあるイタリア料理店に行くことにした。 名前は「アモーレ ナオミ」という。 やっているのはナポリから来たおじさんらしいので きっと日…

ワインを飲む幸せ

これは米久のチョリソである。 これがなかなか美味しいのだ。 スペインで食べるほどではないが、 他の日本のM社のとかと比較すると 断然うまい。 今日はこれでポトフを作ろうと思う。 後はバケットとワインがあれば 他には何もいらない。 料理を作るように…