久しぶりに谷町九の蕎麦屋 月山に行って来た。 たいてい盛り蕎麦しか注文しないのだが、 あまりの寒さに温かい蕎麦にした。 あさやっぱり熱いのもおいしい！ やっと歯ぐきの火傷が治ったところなので 注意深く食べる。 最近新メニューが出来た。 出し巻定食…

私が最初にベーグルを知ったのはニューヨークだった。 多分最初は定番のクリームチーズとサーモンのサンドウィッチだったと思う。 見た感じは地味なパンだが、それまで味わったことのない食感で、当分の間狂ったように食べ続けたのを覚えている。 いばらくし…

秋の気配をいっぱい感じたくて 車椅子活動家のMYさんが家を飛び出しました。 目的地は琵琶湖バレイ、 ゴンドラが動き出すと 眼下に大琵琶湖の絶景。 地図でしか見た事のない琵琶湖の形が はっきりと見えます。 頂上に登るとそこはそよ風が吹き抜ける 天国で…

気になっていたラーメンがある。この「キリン家庭用ラーメン」である。レトロ風のパッケージデザインやロゴ。家庭用というネーミングもなかなか魅力的である。これを見て私はすぐに戦後創刊され長い間親しまれた、奇跡のような児童詩集「きりん」を思い出し…

長いことイタリアに行っていない。 イタリアにはあって日本に無い物、 その代表はバールである。 確かに日本でもおいしいエスプレッソは 飲めるようになってきた。 しかしそれだけではバールでは無い。 朝目がさめて昨日の酒がまだ残っていて 食事を作り気力…

倉敷からの来客があった。 ぷれジョブという夢のある活動を 日本中に広めている、 パワーいっぱいの女性である。 その彼女がお土産にくださったのが このちょっと変わったブドウである 瀬戸ジャイアンツという品種で その桃のような形から 地域によっては 桃…

今日の朝日新聞土曜日版の記事を見た。 なんでもランキングみたいな読み物で 本日のテーマは話題の食品偽造である。1位 伊勢えびでなかった伊勢えび 2位 牛脂注入ステーキ 3位 外国産だった「和牛」 まだまだ続く 5位 アワビでなかった「アワビ」 8位 添加物…

毎日のように増え続ける偽装食品問題 留まる事をしらない。 ついに近鉄グループでも発覚した。 お肉である。ステーキである。 見事な霜降り肉が 実は脂を注入したものらしい。 「牛脂注入肉」という名前も おぞましい。 いったいどこまで行くのだろう。 頼む…

ここ最近で見ていてホッとしたニュース、 淀川キリスト教病院のホスピスで実施している 「リクエスト食」のお話である。 患者さんは金曜日に今一番食べたい料理を申告し、 土曜日にそれを口にすることが出来るのである。 しかも名ばかりの食卓ではなく、 ス…

こんなにクソ暑いと（良い子のみなさん口汚くてすいません） どうしてもそーめんを食べる機会が増える。 食欲がわかないお昼でもするすると食べれる。 それはそれでありがたいとは思うのだが、 実は私は麺類大好き人間ではあるが、 そーめんはあまり好物では…

今年も土用の丑の日が近づいて来た。 節分の恵方巻とか言われても 私にはピンとこないが、 この日本の暑い季節には 鰻がたまらなく恋しくなる。 その鰻がピンチらしい。 なんと絶滅危惧種に指定される可能性が あるというのだ。 もしそうなったらもう鰻丼食…

瀬戸内、直島のベネッセハウスに泊まった。 朝起きて窓の外を見る。 まだ４時だがすでに空は明るくなり始めている。 海をはさんで向こう側の高松の灯は、 もう昨晩のようにくっきりとは見えない。 深い色だった海の色がだんだんと白さを増してくる。 凪いだ…

正月の料理に飽きた時、食べたくなるもの。 最近では肉でも無くイタリアンでも無く、蕎麦である。 蕎麦屋は年末忙しいので三日までは無理だと思い、 4日から探し始めたものの、どこに連絡しても 留守電ばかりである。 1週間の休みは当たり前でなかには10日以…

初日 白 二日目 緑 三日目 薄紫 四日目 グレイ さてこれは何でしょうか？ このヒントで正しく答えたあなたは なかなかの相撲通です。 そうです、いよいよ今年もやって来ました。 あの福岡場所の和服美人が に福岡国際センターに戻ってきたのです。 今年は砂…

まずはおいしいエスプレッソを出す店が少ない。 シアトル系は決して不味いとは思わないが うまいとは思わない。ドトールはひどいもんだ。 なかなかのイタリア料理を料理を出す店でも 何これ？というコーヒーを出す店も多いのが現状である。 そのなかで頑張っ…

私はイタリアが好きである。 何で好きなのと聞かれても色々あって 一言では言えない。 人々の気質も好きだし、街や農村の景色も素晴しい。 ファッションや雑貨なども素敵なのがいくらでもあるし、 イタリア料理は大好物、ワインもいいのが揃っている。 でも…

ここは天六にあるマガーリ（magari)というバールである。 最近よく行くようになった。 バールとは（bar)と書く、イタリア語である。 日本でのバーとは違ってイタリアのバールでは お酒も出すが、 コーヒーも出てくる。 もちろんエスプレッソやカプチーノであ…

というわけでそれ以来すっかりビールフリークになった私は 今に至るまでほぼ毎日ビールを飲み続けている。 しかし問題がある。 大好きなピッツアを食べに行った時、ガップガップと飲むことが出来ない。 何故なら車を運転して出かけているからであり、 水で流…

正直に言うと、若いころは、少しビールを飲んで運転したこともあった。 もちろん今は絶対にそんなことはしないし、人にもさせない。 自分自身の認識不足が一番の罪であるが、 最初にビールを飲んだ環境が少し影響していたのかもしれない。 大学を卒業してア…

友人と約束をして蕎麦を食べに出かけた。 行く先は谷町の「月山」である。 時おり雨の降る中１２時５０分くらいに自転車でついた。 ビルの通路の奥にありわかりにくいエントランスを見ると 何かへんである。 近づいてみると看板に売り切れの文字が！ 「ええ…

昔私がワインを本格的に呑みかけたころ、 その産地といえばフランス、イタリア、スペインなど ヨーロッパの諸国であり、 アメリカのカリフォルニアがやっと注目され始めたばかりであった。 ある程度満足するためには２５００円以上の出費が必要あり、 日本酒…

土井善晴さんのレシピでベーじゃがを作った。 前回少し辛かったので、今回は仕上げの醤油をやめてみると、 自分好みの味になり、大満足である。 最初にこの方をテレビで見たときから気になる存在になった。 多分土井勝さんの息子さんだろうなということは判…

上本町のパン屋、 こころ（cocoro)さん、 何でもおいしいが、 私の中では山食が一番である。 焼いた時に表面だけがカリッと焼け、中はもーちもち。 エキストラオリーブオイルを垂らして、わずかに塩を振りかける。 トワイニングのイングリッシュブレックファ…

: なんとIさんが誕生日のお祝いをしてくれた。 KAMEKICHIと言うお店で、フランス料理を出してくれるらしい。 お昼のランチが手ごろで人気があるんだって。早目に行くと一番乗り〜! そこへ女の子のグループが来た。 「うわァ もっとはよ来たらよかった〜 二番…

何週間か前、石山寺へ行った。 桜はまだチラホラだったけど、もともと“花より団子”なのでお蕎麦を食べに行ったのだ。 薪ストーブのある素敵なお店で味も最高。蕎麦はもちろんのこと大根おろしとネギの味がこれまた最高。 帰り際に野菜の特産館を教えて貰い、…

神戸の県立美術館に行くついでに東灘の「さかばやし」にソバを食いに寄った。 ここは灘の福寿という酒造元が経営していて評判がよく、 一度行ってみたいと思っていたのだ。 国道43号線に面した立地ながらすこし奥まっているので 静かな佇まいである。 オープ…

カボチャが食べたくなったので含め煮を作った。 昔から女性の好きな食べ物はというとイモタコナンキンと言われるが 私は男でありながらこの3種が大好きだ。 ジャガイモなどは常にストックしていないと気持ちがわるいし、 タコはもちろんタコ焼きにもなるしイ…

楽天で水牛のモッツアレラチーズを取り寄せた。 値段がやけに安いのでちょっと心配だったが カプレーゼにして食べると 十分楽しめた。いい買い物であった。 それにつけても思う。 なんでチーズとかサラミとか 日本ではまともなやつが少なくて値段がやけに高…

Iさんの友達で、奈良県の五條で有機農業をやっているKさんから野菜が届いた。 泥の付いた人参、大根、小カブ、きゃべつ、八朔その他いろいろ。 土の臭いが嬉しい。 中に、ほうれん草のようでほうれん草でない ペンペン チンゲン菜のようでチンゲン菜でない …

朝から大根を炊いている。 今日はおでんではなく、シンプルにお揚げさんだけを入れて炊く。 大根はえらい。おいしい。 地味だがちゃんと主張もする、 おでんを作る時も大根だけは大量に入れる。 他のすべての具が無くなった後に食べる大根は エキスを吸い込…